Bonjour,
J’ai mis en place ce système il y a maintenant 2 ans et ça fonctionne bien.
Pour ce qui est du thermovar sont intérêt et d’éviter que le retour eau vers poêle soit trop froide ce qui endommagerait le poêle si lui est à haute température. Dans les fait, l’eau est à 45° (et donc le thermovar ouvert) au bout de 10 min de chauffe du poêle.
Pour moi l’intérêt de votre thermosiphon est qu’en cas de panne de courant, l’eau ne va pas stagner dans un poêle très chaud et venir à ébullition. Si le thermovar est fermé c’est que l’eau est en dessous de 45° et c’est pas grave si elle ne monte pas.