Bonjour.
Il n’est pas facile de détecter un probleme a distance sans même connaitre la marque et le modèle de chaudière.
Pour le manque d’eau elle est certainement provoqué par le vase d’expansion dégonflé.
Pour l’erreur de l’eau sanitaire, que pencherais par un mauvais contact sur le sonde sanitaire, la sonde ne capterais pas la température.
Mais sans plus de détails on peut pas être sur.
Postez des images si vous le pouvez…